Glas – Schweinegehacktes, eingekocht

Beschreibung

Perfekt für jede Brotzeit: Unser Frühstücksmett vom Ahle-Wurscht-Schwein. Darf es am Morgen ein deftiges Mettbrötchen sein? Eingekochtes Gehacktes oder auch Hack im Glas genannt, kommt diese Art von Hackepeter ursprünglich von der Hausschlachtung. Hier hat man das Schweinefleisch im Anschluss mit dem Messer gehackt oder gewiegt, und dann in Gläsern eingeweckt hat. So hatte man das Hausschwein, neben der Ahle Wurscht, haltbar gemacht. Eine leckere, lagerbare Mahlzeit das ganze Jahr über. Heute verwendet man für die Herstellung einen Fleischwolf. Die typisch nordhessische Spezialität ist übrigens nicht nur was für waschechte Hessen, sondern schmeckt auch über das Bundesland hinaus vielen Liebhabern und Fans des klassischen Muskelfleisches. Probier doch mal! Andere haltbare Leckereien im Glas findest du hier.

Zutaten: 73 % Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Bergkernsalz und Natriumnitrit), frisch gemahlener weißer Pfeffer, Knoblauch, Muskat