Stracke Sülze/Schwartenmagen nordhessisch, mager und angeräuchert

Beschreibung

Eine Hausmacher Kesselwurst nach altem Familienrezept. Das magere Schinkenwürfel, saftiges Kopffleisch, frische Schwarten und frisches Schweinefleisch von den Ahle-Wurscht-Schweinen werden doppelt gekocht. So gewinnt die Stracke Sülze vor allem ihren köstlichen Geschmack. Der Schwartenmagen darf bei keinem Nordhessen im Hause fehlen. Und in deinem? Typisch mit ganzem Kümmel und leicht angeräuchert wird die nordhessische Sülze zu einer echten Delikatesse. Lecker! Als Hauptgericht kann der Presskopf zu Bratkartoffeln und Salat gereicht. Alternativ kannst du den Schwartenmagen auch ganz einfach zum Butterbrot essen – Scheibe abschneiden, fertig! Neben dem Presskopf sind z.B. auch unsere Garwurst oder die Schinkenblutwurst eine echt Leckerei für deine nächste Brotzeit.

Zutaten: Schweinefleisch, Kopffleisch inkl. Bäckchen, Schwarten, Zwiebeln, Kesselbrühe, Bergkernsalz mit natürlichen Mineralien, Einzelgewürze, Buchenrauch