Beschreibung
Vom „Arme-Leute-Essen“ zum trendigen Streetfood!
Weckewerk – oder wie der begeisterte Hesse zu sagen pflegt: „Weggewerg“ – ist Typisch für die Grimmheimat Nordhessen. Wecke steht in dieser Region für Brötchen. Ganz klassich wird die Hausmacher Weckewerk handwerklich von unserem Metzger jeden Mittwoch frisch hergestellt. Früher war Fleisch noch kostbarer als heute, aus dem Grund streckte man die Wurst mit alten Brötchen. Die Zubereitung in der Küche war dabei von Region zu Region unterschiedlich: mal wird es mit Gehacktem schön knusprig angebraten, oder mal mit etwas Wasser und Zwiebeln leicht aufgekocht. Als Beilage isst man bei uns zu Hause das Weckewerk mit eingekochter Rote Beete und kleinen Pellkartoffeln. Neben unsere Ahle Wurscht, Leberwurst, Blutwurst und dem Schwartenmagen, gehört das Weckewerk zu jeder richtigen nordhesschischen Hausschlachtung dazu! Eine echte Wurstspezialität, die ein gesunder Appetit unbedingt einmal probiert haben sollte!
Zutaten: frisches Schweinefleisch, saftiges Kopffleisch inkl. der feinen Bäckchen, Schwarten, Brötchen, Zwiebeln, Bergkernsalz mit natürlichen Mineralien, frisch gemahlene Einzelgewürze
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
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